小米粥最忌放什麼的答案是：杏仁；醋；麥子。
小米粥最忌放杏仁、醋、麥子。杏仁會引起人體強烈不適更甚者導致乾嘔;醋會破壞小米本身的功效;麥子可能造成腸胃不適。
在生活當中經常喝小米粥的話，對身體都是非常好的，不僅會讓我們的皮膚變得越來越紅潤，而且對我們的腸胃也是很不錯的，但是小米粥雖然好，在熬製的時候，也要忌諱放這幾種食物。
杏仁
杏仁對潤養腸胃、緩解劇烈咳嗽也有好處，但是若二者一起烹飪，相生相剋將會引起人體強烈不適更甚者導致乾嘔。
醋
這當中含有的一定成分將會破壞小米的功效，通常做飯二者一定不能放在一起烹飪，否則會破壞小米本身的功效，對人體雖無害卻也沒有什麼好處。
麥子
二者屬性都為陰涼，兩種涼性食材一起吃極有可能造成腸胃不適，引起疼痛等問題。
小米粥的功效與作用
養胃益胃、治療脾胃虛寒。
小米粥是普通老百姓中常用的一種食材，我們經常會用來單獨煮米飯或者是煲粥，小米粥是在臨牀中也是常建議病人食用的一種粥，它具有很好的養胃益胃的功效。日常建議脾胃虛寒、脾胃虛弱消化不良的患者可以食用小米粥，但是粥類的食物不建議糖尿病患者進行長期食用，因為會導致血糖的升高，但是普通百姓在血糖沒有任何異常的情況下，建議食用小米粥可以達到養胃、益胃的效果。
小米粥的營養價值
我們知道小米粥的作用是很大的，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代蔘湯”之美稱。一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來説，小米是最理想不過的滋補品。而且小米粥很美味，也能滿足不少人的吃貨心，而且在日常中，小米粥往往是會和大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。
但是需要注意的一點的是，雖然小米粥很美味，也是常見的餐桌美食，但是小米粥畢竟不是主食，因為小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人羣，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
