如何熬小米粥

熬小米粥的做法是：先淘洗小米，淘掉米中的沙子，然後用清水泡20分鐘，將泡好的小米倒入沸水中，大火燒開煮5分鐘左右，再轉小火，在小火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，小火熬製20分鐘左右即可。

小米

清水、植物油、

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、淘洗小米

先淘洗小米，淘掉米中的沙子，然後用清水泡20分鐘，這一步至關重要，用水泡過小米目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。

2、下鍋

將泡好的小米倒入沸水中，千萬注意不要冷水下鍋，冷水下鍋易糊鍋，開水下鍋也能加快小米的成熟時間。

3、熬煮小米

大火熬製5分鐘改文火熬製20分鐘，這樣大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬製的過程中一定要不時地用鏟子攪動鍋中的粥，這樣米粒才能完全的漲開，米粒飽滿，熬出的小米粥才會特別濃稠，才會出小米油，出鍋前10分鐘再滴入幾滴植物油即可。

總結:

提示：在小火熬製的最後10分鐘左右，滴入幾滴植物油，能讓熬出的小米粥色澤特別有光澤，有亮度，而且能增加粥的香味。