牛腱子肉洗乾淨之後要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來，鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂燒開，把牛肉慢慢的放入鍋中，水要沒過牛肉，開鍋轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時後放點鹽和雞精，再大火燉10分鐘讓肉入味即可。
工具/材料:牛肉、醬油、料酒、兩顆
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、牛肉浸泡
牛腱子肉洗乾淨之後要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來。
2、燒調料水
鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂燒開。
3、煮牛肉
把牛肉慢慢的放入鍋中，水要沒過牛肉，開鍋轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時後放點鹽和雞精，再大火燉10分鐘讓肉入味即可。
總結:
牛肉洗淨，要用涼水泡，每半個小時換一次水，血水充分的泡出來，鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂燒開，把牛肉慢慢的放入鍋中，水要沒過牛肉，開鍋轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時後放點鹽和雞精，再大火燉10分鐘讓肉入味即可。
