羊肉有補精血，益虛勞，温中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。
製作時間：70分鐘
難易程度：一般
口味：麻辣
分類：燒菜
主食材：羊肉600克、白蘿蔔200克
輔料：香菜10克、大葱半根、桂皮1小塊、八角2個、香葉2片、草果1個、花椒5克、幹辣椒5個、姜1塊、大蒜4瓣、冰糖、豆瓣醬、料酒、鹽、生抽、老抽
步驟：
1、羊肉洗淨，切成2釐米的方塊；
2、白蘿蔔洗淨切塊；
3、大葱切刀切片；
4、鍋中放入適量水；
5、冷水入鍋焯水；
6、煮3分鐘後盛出待用；
7、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱；
8、放入姜葱蒜炒香；
9、放入羊肉塊炒至微焦；
10、加1勺料酒、1勺豆瓣醬翻炒均勻；
11、加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均勻；
12、加入清水沒過羊肉；
13、放入桂皮、香葉、八角；
14、草果、花椒、幹辣椒大火煮開；
15、換小火燜煮1小時；
16、放入蘿蔔繼續燉30分鐘，待湯汁收幹；
17、撒上香菜即可。
