工具/材料母雞1只、礦泉水2.5升、黃酒15毫升、薑片3片、紅棗適量、蟲草花適量、葱段適量、枸杞適量操作方法01沸水下雞塊汆燙。02撈出雞塊,冷水洗淨。03雞塊入鍋,加礦泉水至七分滿。04加黃酒、葱段、薑片。05加入紅棗、蟲草花、枸杞。06大火煮沸,開蓋後轉小火。07撥動雞塊,再燉1.5個小時。08加鹽,關火燜10分鐘即可。