哪些堅果營養豐富不可不吃
開心果，杏仁，核桃，栗子，葵花籽，西瓜子，山核桃，都是營養特別豐富的堅果，可以經常吃一些。開心果的食物纖維含量是最高的，它的脂肪和熱量都比較低，食物纖維含量高，因此吃開心果是不容易導致發胖的，並且還有助於減肥，開心果裏面含有維生素B6蛋白質，鉀以及硫胺素。適量吃開心果能有助於控制血壓。杏仁的營養成分是特別豐富的，含有葉酸，維生素E有益心臟，同時礦物質元素含量也比較豐富，吃杏仁有助於控制食慾。
核桃的脂肪含量比較高。有專業人士對比過脂肪含量最高的堅果，核桃排在首位。眾所周知，含有脂肪高的堅果有非常好的潤腸作用，如果便祕的人羣適當吃能夠緩解便祕，但是消化不良的人，腹瀉的人或者是急性腸道感染的人，暫時不要吃。栗子裏面的碳水化合物比較高。其中含有大量的澱粉和膳食纖維，但同時也含有很高的糖分，因此也不要吃太多李子，尤其是糖尿病人，吃太多李子會讓血糖不穩定。
葵花籽的維生素E含量比較高。維生素E可以維持人體的生育功能，促進身體發育，對於兒童的智力發育還有中老年人延緩衰老都有很重要的生理作用。西瓜子裏面的硒含量非常豐富。對於貧血的人羣或者素食，還有孕婦，都可以適量吃西瓜子。山核桃的含鋅量比較高，鋅是兒童生長必需的微量元素，能夠改善食慾讓皮膚更健康，而且也有調節身體免疫力的功能，兒童是可以適量多吃山核桃的。
不過堅果的營養價值雖然高，但一定不要多吃，雖然有些堅果的熱量不是特別高，但是一次吃太多也會導致身體攝入過多的熱量引起脂肪堆積，而且有些堅果裏面的脂肪含量也是比較高的，對於血脂高的人羣吃太多堅果也會造成血管壓力導致血脂上升。任何東西都是過猶不及，不管是營養多高的東西都要適量吃，這樣才能保證身體更健康。
