首先往鍋中倒入適量清水，爐灶開大火，並把切好的醬鴨放到水中煮大約15分鐘左右；再將煮好的醬鴨，用漏勺撈出，放入碟子中裝好備用；蒜切末、辣椒切滾刀備用；爐灶開大火，往鍋中倒油，油熱後，把辣椒、蒜末倒入鍋中快速翻炒，再把醬鴨倒入鍋中，翻炒均勻，最後放鹽、雞精、生抽、蠔油調味，即可裝盤。
工具/材料:醬鴨、辣椒、大蒜、鹽、雞精、生抽、蠔油
步驟 （共4步）
按步驟閲讀：
1、醬鴨焯水
鍋中倒入適量清水，爐灶開大火，並把切好的醬鴨放到水煮大約15分鐘左右。
2、撈醬鴨
將煮好的醬鴨，用漏勺撈出，放入碟子中裝好備用。
3、切蒜和辣椒
蒜切末、辣椒切滾刀備用。
4、炒醬鴨並裝盤
爐灶開大火，並往鍋中倒油，油熱後，把辣椒、蒜末倒入鍋中快速翻炒，再把醬鴨倒入鍋中，翻炒均勻，最後放、鹽、雞精、生抽、蠔油調味，即可裝盤。
總結:
醬鴨的吃法或做法，如上所述，但在炒醬鴨時，應注意鹽的使用量，因為醬鴨本身有鹽味。
