工具/材料
大白菜
梨子
洋葱
蘿蔔
辣椒麪
糖
糯米粉
韭菜
生薑
操作方法
01首先將大白菜切小塊。
02之後給大白菜均勻抹鹽。
03温水加120g鹽融化。
04之後放入抹好鹽的白菜。
05用重物壓一晚上。
06韭菜切段,青蘿蔔切絲。
07之後把梨、蘋果、洋葱切塊。
08之後把生薑切片。
09在攪拌機里加入薑片、大蒜、魚露打成泥備用。
10之後倒入糯米糊。
11加入白糖,辣椒麪攪拌均勻。
12放入蘿蔔絲,韭菜拌勻。
13之後把白菜撈出擰乾水分。
14之後再把白菜放在清水裏浸泡10分鐘。
15之後撈出白菜擰乾,晾2小時。
16之後將白菜抹上辣椒醬。
17放入無水無油的容器當中,放冰箱密封一週即可。
18這樣就完成了。