四川人吃飯講究的是“無辣不歡”,但在辣的同時又要營養好吃且簡單的話呢就比較的難了,今天小編給大家介紹一種麪條的做法,保證大家愛吃而且都能學會
工具/材料
麪條,清水,鴨蛋,葱,糯米餅,清油辣椒
操作方法
01準備新鮮的鴨蛋一個
02香葱洗淨,切成末,備用
03在鍋中加入適量的水,因為小編一個人在家,水就加得比較少了,大家根據情況而定水量吧
04大火燒水,將水煮至如下圖所示的鍋底冒泡泡的狀態,關小火,這樣子可以很好的避免將蛋煮爛
05然後,我們小心的順着鍋底將鴨蛋打入水中,小火慢煮
06帶將鴨蛋煮成如下圖一所示的樣子時,用鍋鏟或者筷子使其離開鍋底,如下圖2,然後我們開大火,慢煮一會,直到水開
07水開後,我們向其中加入適量的麪條,然後用筷子攪拌均勻,防止麪條黏在一塊,難以煮熟
08接下來,我們向其中加入兩個糯米粑粑
09然後,就是我們四川妹子最愛的辣味了,我們向其中加入我們自制的清油辣椒適量,攪拌均勻,大火慢煮,大概3分鐘後,家鹽適量,味精一點,攪拌均勻,起鍋
10將麪條舀起,乘於碗中
11加入香葱末,麪條鮮適量,就OK開吃了,香辣可口,營養又健康哦