雞蛋怎麼吃最有營養
控制好吃雞蛋的量會更健康。雞蛋是一種營養價值比較高的食材，還有豐富的蛋白質和卵磷脂，常吃雞蛋能夠給身體提供豐富的營養物質，讓身體更健康。但是雞蛋的營養價值雖高不可一次過量吃太多特別容易出現消化不良的狀況，而且吃太多雞蛋也吸收不了多少營養，有研究發現普通的人羣消耗量不太大的，人每天吃1~2顆雞蛋就能夠給身體提供需要的營養。如果一次吃太多不僅不能夠讓身體吸收營養，還會導致出現一些健康狀況的問題。
雞蛋最有營養的吃法就是做水煮雞蛋，雖然看似簡單，但是卻在很大程度上能夠保留雞蛋的營養價值，研究表明水煮雞蛋的營養價值要遠遠高於其他做法，任何一種做法的雞蛋都會導致雞蛋的營養流失，但是水煮雞蛋是雞蛋營養流失最少的一種做法。炒雞蛋和蒸雞蛋羹的營養價值差不多。相比之下，雞蛋流失營養最多的就是做雞蛋湯。
煮雞蛋的做法是最有營養的，做法也是最簡單的，但是如果掌握不好煮的方法，煮出來的雞蛋也不好吃，而且不容易剝皮兒。先把新鮮的雞蛋放在冷水裏面沖泡一會兒。同時也洗去雞蛋表面的灰塵和髒東西。煮雞蛋一定要冷水下鍋，大火煮開之後轉成小火煮五分鐘，關火之後在鍋裏面泡三分鐘。這樣煮出來的雞蛋差不多剛好是八分熟的。蛋黃已經凝固，但不是特別幹，口感特別好而且也在最大程度上保留了雞蛋的營養價值。
雞蛋和胡蘿蔔一起炒的營養價值也是比較高的。胡蘿蔔本身還有豐富的胡蘿蔔素，雞蛋的營養價值也比較高，這兩種食材合到一起做成菜餚，能夠在最大程度上發揮營養價值，做法也很簡單，把胡蘿蔔切成細絲，雞蛋打散之後下鍋炒熟蒸在盤子裏面，然後鍋裏面再加入適量油，放入葱花炒香，再把胡蘿蔔絲倒進去炒軟，加入鹽和蠔油調味翻炒均勻之後把雞蛋再放進去，炒均勻出鍋即可。
