酒釀可以做成桂花酒釀丸子，或者酒釀牛奶，還可以製作糊米酒，放入紅棗、糖、桂花和酒釀煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊。
工具/材料:酒釀、丸子、桂花、
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、桂花丸子酒釀
鍋裏倒入適量清水燒開後，放入丸子煮熟後撈起，放入冷水中浸泡。酒釀水燒開後，倒入煮好的丸子、2勺糖桂花，關火即可。
2、酒釀牛奶
把酒釀放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，加入燒開的牛奶即可。
3、酒釀糊米酒
放入紅棗、糖、桂花和酒釀煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊。
總結:
鍋裏倒入適量清水燒開後，放入丸子煮熟後撈起，放入冷水中浸泡。酒釀水燒開後，倒入煮好的丸子、2勺糖桂花，關火即成桂花酒釀丸子。或者放入紅棗、糖、桂花和酒釀煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊，當地稱為糊米酒。也可以把酒釀放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，加入燒開的牛奶即可。
