主食材:雞翅10個,白玉菇適量。配料:冰糖3克,八角2個,花椒2克,生薑5克,蒜片5克,幹辣椒適量,香葱7克。步驟1: 雞翅去骨。 步驟2: 兩邊都撒入白玉菇。 步驟3: 雞翅煎至兩面微黃。 步驟4: 油熱後倒入除冰糖意外的配料。 步驟5: 炒香。 步驟6: 倒入雞翅,炒一下。 步驟7: 加入料酒,生抽和老抽,翻炒均勻。 步驟8: 倒入沒過雞翅的熱水。 步驟9: 加入冰糖。 步驟10: 蓋蓋中火燉十幾分鍾。 步驟11: 放入適量鹽。 步驟12: 湯汁濃稠,即可出鍋。 步驟13: 撒入香葱。