主食材:刁子魚830克。配料:油20克,鹽1.5克,生抽3克,乾紅椒碎20克,花椒10克。步驟1: 準備好乾紅椒碎、花椒刁子魚。 步驟2: 刁子魚洗淨瀝乾水分,撒一層鹽醃漬1小時備用。 步驟3: 鍋中油熱,放入刁子魚。 步驟4: 煎至兩面酥黃,盛出備用。 步驟5: 鍋中餘油倒入乾紅椒和花椒,炒出香味兒。 步驟6: 倒入小白刁翻炒至裹滿調料。 步驟7: 滴入少許生抽提味兒即可關火盛出食用。