主食材:河粉700克。配料:豆芽200克,蒜子兩瓣,香葱兩根,鹽一茶匙,醬油一湯匙,蠔油一茶匙。步驟1: 備好食材 步驟2: 鍋裏燒開適量水,把豆芽放進拌兩下馬上撈起過清水(也可以不焯水,直接炒。介於現食品安全問題我通常會用開水燙一下) 步驟3: 熱鍋下油,把蒜子放進炒香 步驟4: 把豆芽放進爆炒幾下 步驟5: 加入河粉,用筷子和鏟子同時翻炒(用筷子抖散不會炒得太碎) 步驟6: 炒至燙後加入鹽,醬油,蠔油拌勻 步驟7: 最後撒上葱花即可