小時候的美好回憶總與食物緊密相連，白色甜米糕是其中之一，每月去行天宮拜拜，總少不了一顆龍眼乾點綴的白色甜米糕。將教您如何在家制作黑糖口味的甜糯米糕，讓您重温那些童年的美味回憶。這款黑糖桂圓年糕既簡單又健康，製作過程輕鬆愉快，幾乎零失敗。
一、製作美味的黑糖桂圓年糕食材
1.主料：
糯米粉100g、黑糖30g、赤糖15g*
2.配料：
水80cc、XO威士忌(或蘭姆酒)20CC、龍眼乾25g*
二、製作步驟：
1. 將龍眼乾浸泡在XO威士忌中數小時，並將其稍微切細備用。
2. 取一個小碗，將水、黑糖和赤糖放入其中，然後煮沸，直到糖完全融化。將這個糖水放涼備用。
3. 將涼爽的糖水倒入糯米粉中，同時倒入浸泡龍眼乾的酒。攪拌均勻，確保糯米粉充分吸收糖水。
4. 將切好的龍眼乾倒入糯米粉混合物中，再次拌勻，確保所有成分均勻分佈。
5. 準備一個烤盤，剪好一張烤盤紙，然後將其放在烤盤中。將混合好的年糕糊倒入烤盤中。烤盤可以是圓形或方形，形狀根據個人喜好而定。
6. 將烤盤包裹在一層保鮮膜中，以防蒸汽滴到年糕上。將烤盤放入電鍋中，外鍋加入兩杯水。用較低的火力蒸煮，效果會更好。等蒸汽冒出後，再加兩杯水，再次蒸煮。
7. 當年糕蒸熟後，可以用竹籤插入試驗。如果竹籤上沒有附着糊狀物，那就表示年糕已經熟透了。
三、美味小貼士：
這款年糕的糖量可以根據個人口味進行調整。如果您喜歡更甜的口味，可以適量增加糖的用量。
製作美味的黑糖桂圓年糕是一次愉快的廚房冒險，讓您能夠在家中輕鬆享受這道美味。無論是懷念童年回憶還是慶祝特殊的時刻，這款甜糯年糕都是一道完美的選擇。請盡情品嚐這款軟糯Q彈，健康美味的自制年糕，讓美食的魔力重燃您的烹飪激情。
