紅燒排骨是非常美味的一道家常菜，在製作的時候也特別的簡單，要選擇新鮮的排骨，要注意選擇京牌，可以切成一小塊一小塊的，然後放在清水裏面浸泡一個小時到一個半小時。再把血水倒掉，用清水清洗乾淨，鍋裏面想加入適量的清水，把排骨塊都放進去，適量的加入料酒姜塊，以及葱花大料等等。
燒開鍋之後可以把裏面的浮沫都去除乾淨。另外，可以適當的加入些鹽，這樣能夠起到很好的入味效果，在燒開之後可以轉入小火燉大概30分鐘左右的時候，可以適當的加入老抽，然後利用大火進行收汁。
在收汁之後看上去整體的顏色偏紅色，感覺非常的不錯，可以直接盛到盤子裏面，上面撒上一層白芝麻，再放上一點點香，菜色香味俱全的一盤紅燒排骨就已經完成了。
