每一口糯米鹹蛋黃肉丸子都能讓人感受到鮮鹹美味的完美結合。這款小吃中，糯米包裹着鹹蛋黃，切開後形狀美觀，外形迷人，口感也相當誘人。
一、材料：
1.主料：豬肉400克，糯米100克
2.配料：食鹽3克，味精2克，葱5克，姜3克，料酒15毫升，生抽10毫升，澱粉適量，香菇3朵，胡蘿蔔適量
二、製作步驟：
1.將雞蛋打入碗中，將豬肉剁碎，將香菇洗淨切碎，將糯米浸泡2小時。
2.將肉餡中加入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、鹽、味精、蛋清和澱粉。
3.沿着一個方向攪拌均勻。
4.在盤中放入胡蘿蔔片，取適量肉餡包裹住雞蛋黃，然後外面用糯米糰圓包裹。
5.製作好每一個丸子後，放入盤中。
6.在鍋中加足夠的水，燒開後放入肉丸，用大火蒸40分鐘。
出鍋後加入香菜點綴，即可享用。
三、小貼士：
1.鹹蛋黃本身就是鹹的，鹽的用量應根據鹹蛋黃的鹹度來調整。
2.可以添加一些其他食材，以增添更豐富的味道。
