新鮮竹筍味道鮮美，富含多種維生素和胡蘿蔔素，是一種營養豐富的蔬菜。新鮮竹筍的保質期一般是在三天左右，新鮮竹筍想要長期保存有幾種方法：水煮保存法、密封保存法、濃鹽水浸泡法、冰箱保存法。
工具/材料:大缸、塑料膜、鹽、冰箱、保鮮袋
步驟 （共4步）
按步驟閲讀：
1、水煮保存法
將新鮮的竹筍清洗乾淨，去掉外皮，在鍋中煮至5成熟後撈出，在籃子中通風保存，一般可保存10-15天。
2、密封保存法
將新鮮的竹筍裝在大缸或罈子中，用兩層塑料薄膜蓋好，用繩子紮緊塑料膜密封缸口，防止空氣進入，存放在陰涼通風處保存即可，可保存10-20天。
3、濃鹽水浸泡法
將新鮮的竹筍清洗乾淨，去掉外皮後切塊，把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，靜置冷卻後將竹筍和濃鹽水一起倒入在菜缸中，濃鹽水要沒過竹筍，存放在陰涼通風處，一般可保存15-30天。
4、冰箱保存法
將新鮮竹筍放入保鮮袋中，紮緊袋口，存放在冰箱中冷藏保存即可，冰箱温度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，一般能保存5-10天。
總結:
新鮮竹筍味道鮮美，富含多種維生素和胡蘿蔔素，是一種營養豐富的蔬菜。新鮮竹筍的保質期一般是在三天左右，新鮮竹筍想要長期保存有幾種方法：水煮保存法、密封保存法、濃鹽水浸泡法、冰箱保存法。注意濃鹽水浸泡時要沒過竹筍，可以找重物將竹筍壓住，防止竹筍接觸到空氣變質。
