苦藠學名為薤白，又名為亞實基隆葱，是一種蔬菜類植物，它有多種吃法，比如苦藠鴨掌湯、苦藠豬肚湯、苦藠海帶排骨湯、苦藠棒骨湯等。
工具/材料:苦藠、鴨掌、番茄、姜、鹽、白胡椒、豬肚、麪粉、花椒、海帶絲、大葱
棒骨、醋
步驟 （共4步）
按步驟閲讀：
1、苦藠鴨掌湯
將鴨掌焯水沖洗乾淨，苦藠去皮洗淨，番茄去皮切塊，生薑切末，鍋入加入適量的水，下入鴨掌，苦藠，薑末大火燒開後撇去浮末，小火慢燉1小時，加入番茄塊，蓋上蓋繼續燉1小時，至肉軟爛，調入適量的鹽、白胡椒即可。
2、苦藠豬肚湯
豬肚用麪粉裏外清洗乾淨，苦藠脱皮，把豬肚放砂鍋，放薑片，花椒，鹽一起煲湯，燒開後，用小火，燉至用筷子能伸入豬肚就行，燉熟軟的肚子改條，肚條和苦藠一起燉，小火燉40分鐘，裝在湯盆裏即可。
3、苦藠海帶排骨湯
苦藠去皮洗淨，海帶絲泡發，排骨焯水，沖洗乾淨，煲內入加入適量的水，下入焯水後的排骨，生薑片，下入乾花椒和大葱段，放入海帶絲，大火燒開後撇去浮末，燒開後加上蓋，轉小火煲1小時，倒入苦藠繼續小火燉一小時至肉軟爛即可。
4、苦藠棒骨湯
苦藠去皮，洗淨，番茄去皮切塊，棒骨和肉皮洗淨血污瀝乾，棒骨焯水，沖洗乾淨，鍋入加入適量的水，下入棒骨塊，肉皮和生薑片，大火燒開後撇去浮末，滴入幾滴醋，小火慢燉2小時，加入番茄塊，加入苦藠繼續煮1小時，至肉軟爛，調入適量的鹽即可。
總結:
苦藠學名為薤白，又名為亞實基隆葱，是一種蔬菜類植物，它有多種吃法，比如苦藠鴨掌湯、苦藠豬肚湯、苦藠海帶排骨湯、苦藠棒骨湯等。苦藠味苦，一次不宜吃太多。
