鐵觀音多少錢一斤的答案是：不同品質的鐵觀音；價格有所不同。
鐵觀音(tiě guān yīn)茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723-1735年。"鐵觀音"既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具"觀音韻"，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有"七泡有餘香"之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分"紅心鐵觀音"及"青心鐵觀音"兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音、紅茶、綠茶的區別
製作工藝
鐵觀音的製作極其繁複，製作鐵觀音有采茶，曬茶，涼茶，搖茶，炒茶，揉捻，再烘焙，再揉捻，烘乾，挑茶梗總共10個步驟。鐵觀音的香味是搖出來的，因此搖青環節特別重要。
綠茶就比較直接，殺青----揉捻----乾燥，綠茶直接保留了90%的鮮葉芳香物質，其簡單而直接，其品質清湯綠水，一般茶芽越細嫩越好；
紅茶比較委婉一些，萎凋---揉捻---發酵----乾燥，紅茶的香味是發酵出來的，其茶乾紅褐、紅湯紅水，一般芽葉較細嫩的較好。
品質特點
鐵觀音的秋茶品質最高，春茶次之。紅茶以春茶最好，暑茶次之。綠茶以明前綠茶為上，一芽最好。
鐵觀音的色澤烏潤、砂綠或是黑褐色；紅茶烏褐、油潤，帶毫；綠茶則烏綠、灰綠、綠、油潤。
綠茶的茶湯多為黃綠、黃；紅茶茶湯為紅樣、紅亮或橙紅，而鐵觀音是清黃，或是金黃帶綠，或是橙黃。若茶湯濃度較低，只看湯色，鐵觀音的顏色更接近綠茶，所以有人誤將鐵觀音歸為綠茶一類。
