菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的，它的色澤金黃或棕黃。菜油冒泡溢鍋有很多種方法解決，比如放入大葱防止冒泡溢鍋，攪動鏟子防止冒泡溢鍋，先過濾，再熱油來防止冒泡溢鍋等。
工具/材料:大葱、菜油、鏟子
步驟 （共3步）
按步驟閲讀：
1、大葱防止冒泡溢鍋
在熱油的時候，可以放入一根大葱，可以減少起沫，避免溢鍋。
2、攪動鏟子防止冒泡溢鍋
可以用鏟子攪動鍋中菜油，一邊加熱一邊攪拌，也可以避免起沫溢鍋。
3、過濾熱油防止冒泡溢鍋
先將菜油沉澱過濾，然後再熱油，可以避免起沫溢鍋的現象。
總結:
菜油冒泡溢鍋有很多種方法解決，比如放入大葱防止冒泡溢鍋，攪動鏟子防止冒泡溢鍋，先過濾，再熱油來防止冒泡溢鍋等。需要注意的是，炸食品時，不宜用急火，油温不要超過200°C，在把食品放進油鍋後，宜用鍋蓋略蓋一下，可減少損失油的熱量，也能減少油與空氣的接觸面。
