茄子怎麼做最好吃
茄子是我們經常吃的一種蔬菜做法也比較多。家裏面經常吃的燒茄子，炒茄絲，炸茄盒，蒸茄泥等。每種做法都能吃出不同的口感。要説最簡單的做法就是蒸茄泥把茄子洗乾淨之後放在蒸鍋裏面蒸熟，碗裏面放點辣椒麪，適量蒜末，一勺白芝麻，再燒點熱油澆在辣椒麪裏面。加入適量食用鹽，味極鮮醬油，白糖，香菜，一點小米辣攪拌均勻澆在茄泥上面，好吃的蒸茄泥就做好了。
燒茄子
做燒茄子需要先把茄子皮用削皮刀削乾淨，切成菱形塊放在盆裏面撒，入適量澱粉，讓每塊茄子都包裹上澱粉鍋裏面燒適量食用油，油温5成熱的時候把茄子下鍋炸熟。在準備適量西紅柿和青椒塊，那裏面加入兩勺，番茄醬兩勺，白糖一勺白醋，一手澱粉，半碗清水，適量鹽攪拌均勻，茄子炸熟之後，鍋裏面留一點底油，加入葱花和蒜片炒香，然後把西紅柿和青椒塊炒至斷生加入剛剛調好的料汁，大火燒開，把炸好的茄子倒進去，大火快速翻炒，均勻出鍋。
炒茄絲
先把茄子洗乾淨，切成細絲再準備一個西紅柿切成絲，喜歡吃辣的可以放點尖椒絲，再多準備點蒜末和葱花，鍋裏面油燒熱之後，把蒜末和葱花加進去炒出香味，然後把西紅柿放進去炒出湯汁，再把茄絲和尖椒絲放進去，大火快速翻炒，炒到茄絲變色透明之後加入適量鹽，味極鮮醬油一點點白糖，蠔油，大火翻炒均勻，茄絲斷生即可裝盤。
炸茄盒
炸茄盒最好使用長茄子。把茄子切成夾刀片放在清水裏面加入一點鹽浸泡，準備適量豬肉餡兒加入葱花薑末好友腦抽，味極鮮醬油，十三香，攪拌均勻。然後把肉餡都加到茄子裏面，準備一個碗裏面加入室內麪粉，打入一個雞蛋，攪拌成濃稠的酸奶糊把夾好肉餡兒的茄子放在裏面裹上面糊，鍋裏面油温六成熱的時候把茄盒兒下進去，炸熟即可。
