主食材:豬肚200克,銀耳20克。配料:薑片3克,葱段5克,澱粉5克,白醋3克,枸杞5克,紅棗15克,胡椒粉2克,水500毫升。步驟1: 姜切成片 步驟2: 小葱切成段 步驟3: 將銀耳放入水中適量泡發 步驟4: 將豬肚中加入澱粉、白醋、攪拌均勻醃製20分鐘 步驟5: 冷水入鍋,燒水去腥去血沫 步驟6: 將豬肚切條 步驟7: 將水中倒入豬肚和準備好的葱、姜、枸杞、紅棗、大火沸騰改小火醃製1小時 步驟8: 最後倒入銀耳、胡椒粉大火煮沸