多春魚是海魚嗎的答案是：是深海魚
多春魚是一道名菜，以多春魚為主要食材的私房菜，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等。
多春魚平時生活在海里，成魚春天到海邊河口處產卵，產卵日期在每年的3～5月。孵化場所通常在較大的河道支流和淺灘，這是也是捕撈的最好時機。
多春魚一般體長15～23釐米，它肚子裏的魚子約佔整體的一半重。多春魚和黃鱔、鯛魚等一樣，都存在性逆轉現象。所謂“性逆轉”，就是變性。黃鱔、鯛魚產卵以後或家族中雄性魚死掉後，都會發生卵巢變精巢的現象。
與黃鱔、鯛魚不同的是，多春魚在小時候是“男生”，成年後，就會發生性逆轉，變成“女生”。也就是説，多春魚統統是“姐弟戀”，神奇吧！網撈的時候，體型小的“小男生”多春魚自動漏網，剩下的都是帶子的“女生”多春魚。
材料準備：多春魚，料酒、精鹽、姜、葱各適量。
做法準備：
1、把多春魚洗乾淨，去除內臟，在魚身兩側斜切幾刀，在將葱、姜切絲備用。
2、將料酒、鹽均勻塗抹在雨身上，魚腹中放入葱絲、薑絲，將魚擺進盤中，上面再撒上葱絲、薑絲，上籠蒸8～10分鐘即可。
材料準備：多春魚2斤，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100g，鮮姜10g，大葱15g，紹酒20g，醋15g，醬油10g，芝麻油10g，花生油250g，精鹽7.5g。
做法步驟：
1、將活的多春魚去鱗，掏淨內臟及鰓，洗乾淨後在魚身兩面剖上斜直刀，在魚身上撒上鹽醃漬一會。
2、將豬肥瘦肉切絲、青菜切段備用。
3、在鍋內加花生油，中火燒至六成熱，放葱段、薑片偏炒幾下，倒入肉絲炒至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸，將魚入鍋內小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盤內即可。
