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肉絲黃花菜的家常做法:食材：幹黃花菜30克、瘦豬肉200克、葱1段、姜1塊、小辣椒2個、花椒粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙黃花菜炒肉絲的做法：1、黃花菜用温水泡1小時，泡軟；2、葱切末，姜切末，小辣椒切碎；3、豬肉切絲；4、炒鍋倒入...

酸菜肉絲酸菜肉絲是一道非常簡單的家常菜，不同的地區對於酸菜肉絲的做法也不一樣，北方地區喜歡用大白菜和豬瘦肉炒的酸菜肉絲酸酸的味道，口感特別好，用來卷煎餅吃，簡直是美味又無敵。所需要的配料也是特別簡單，主料就是我們...

第一：鍋不能太澀，比如你剛煮了一碗麪，那鍋可能就容易粘鍋。這就需要處理下，把鍋刷乾淨，放灶上燒熱，然後圍鍋邊一圈倒入油，然後把油燒熱，關火。第二：炒肉絲時，油不能温度太高，高了倒是不粘鍋，但是肉絲會粘到一起，不好打開。所以，鍋蹚...

1、從冷藏室取出的豬肉，軟硬適中，才能好切。2、曲指關節，抵刀側彎曲左手的五指指關節（左撇子，右手彎曲），抵住刀的側邊，並將五指指尖放豬肉上（注：五指指關節，在切割過程中，一定要比指尖靠前，這樣可以防止傷手），右手握刀要穩。3、先切...

胡蘿蔔炒肉絲怎麼炒:主料：豬裏脊200克，胡蘿蔔200克;輔料：姜1塊，蒜2瓣，雞蛋清1個，料酒半勺，澱粉1勺；胡蘿蔔炒肉絲的做法步驟：1.胡蘿蔔洗淨，切片後改刀切絲。裏脊肉洗淨，切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、雞蛋清1個、澱粉1勺，拌勻後醃製10...

主食材：番茄1個，雞蛋1個。配料：肉絲50克，鹽2勺，料酒1大勺，糖1勺，醬油1大勺。步驟1:肉絲加鹽，糖，料酒和醬油醃製入味，番茄切片步驟2:雞蛋打散成蛋液步驟3:熱鍋下油，倒入雞蛋液，不停用筷子攪拌步驟4:雞蛋五分熟時加入番茄步驟5:翻炒...

雪菜肉絲怎麼炒食材：雪菜100克、豬裏脊肉200克、水漬野筍2個、小米辣椒2個、食用油10克、鹽1克、料酒1克、生抽1克、味精1克。雪菜炒肉絲的做法：1、雪菜浸泡2個小時左右，中間換兩次水，去掉一部分鹽分，然後撈出，擠幹水分，再切...

主食材：茭白150kq，豬瘦肉50克。配料：鹽少許，食用油適量，胡椒粉少許，味精少許，澱粉5克，料酒少許，葱花少許，薑末適量，蒜末適量。步驟1:豬瘦肉洗淨後切成絲，加料酒和澱粉抓勻，醃製10分鐘步驟2:備好青紅辣椒絲步驟3:備好葱薑蒜步驟4:茭...

1、做肉絲時最重要的是選材，瘦肉要選取裏脊肉，炒出來的肉才比較嫩。2、切肉也是很重要的，要順着裏脊肉的紋路切，這樣炒出來的肉才不老。並且在切肉之前要對肉進行按摩，這樣肉質才更好。3、在肉絲裏放入一點食鹽對肉進行醃...

1、準備食材。2、豬肉取瘦肉切絲，青椒，木耳切絲，土豆切絲後清洗掉表面的澱粉。肉絲里加入生抽和澱粉，攪拌醃製一會。3、魚香汁：白糖2勺，生抽2勺，醋2勺，澱粉1勺，豆瓣醬1勺，清水適量。4、鍋裏放油，放入肉絲，炒變色後撈出備用。5、鍋...

肉絲榨菜怎麼做食材：榨菜頭1個、蠶豆300克、瘦肉200克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片、濕澱粉2克、食用油5克、生抽1克、料酒1克、鹽少許肉絲炒榨菜的做法：1、榨菜頭洗淨，切成細絲，裝盆加入清水洗掉鹹味；2、瘦肉切絲，然後加入濕澱...

建議熱鍋涼油。瘦肉特別容易粘鍋，而且用澱粉醃製，更容易粘鍋，所以一定要用冷油加熱鍋，否則炒起來會很費力。將炒鍋洗淨，燒乾，然後開大火，加熱至冒煙。這時候，再加一點食用油，繼續加熱平底鍋。在燃燒的同時，繼續滋潤鍋。油加熱至...

榨菜肉絲年糕怎麼做食材：榨菜絲80克、豬肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克調味料：食用油5克、醬油1克、料酒1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉1克榨菜肉絲年糕的做法：1、小葱切葱花，蒜切末，姜切末；2、豬肉切絲，加入澱粉...

肉絲怎麼炒好吃:食材：尖椒250克、豬瘦肉200克、糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、澱粉1勺、雞粉適量、醬油1勺尖椒炒肉絲的做法：1、尖椒切絲；2、豬瘦肉切絲，加入白糖、鹽、澱粉、胡椒粉、雞粉和少量水，抓勻；3、鍋中倒油燒熱，下肉絲...

製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：鹹鮮分類：炒菜主食材：豬裏脊150克、豆腐乾100克、韭菜100克輔料：生薑1塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個、生抽、料酒、澱粉、鹽、雞精步驟：1、豆乾洗淨切絲；2、韭菜洗淨切段；3、裏脊肉洗淨切絲；4、加入...

酸菜中富含膳食纖維，能增進腸胃消化；它保存有大量維生素C、植物酵素，易被人體吸收利用，而硝酸鹽類在酵素的作用下，不能還原成亞硝酸鹽，則具有防癌作用，酸菜忌生食。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：酸辣分類：炒菜主食材：酸菜200...

主食材：黑豆芽400克，豬裏脊肉200克，紅薯粉絲100克。配料：韭菜50克，大蒜5瓣，幹辣椒3個，鹽5克，醬油15克，老抽3克，澱粉2克，料酒5克，飲用水150毫升，花生油適量。步驟1:豆芽擇靜用鹽水浸泡15分鐘後控水，韭菜擇好洗淨切寸段、大蒜切片、幹...

炒肉絲應該是熱鍋涼油。做大肉菜有時候不掛漿或掛很薄的漿是適用熱鍋涼油的，牛羊肉或者雞肉掛漿厚，油温太低還是扒鍋的，這時油温就不能太低了。潤了油的熱鍋，表面非常光滑，涼油下入肉絲，可使肉絲隨涼油一起，温度同步升高，肉絲...

主食材：裏脊肉100克，掛麪100克。配料：花椒30個，幹辣椒5個，老抽1勺，生抽3勺。步驟1:裏脊肉切絲。步驟2:花椒幹辣椒爆香，然後撈出花椒幹辣椒。步驟3:下入肉絲炒熟步驟4:加入一勺老抽三勺生抽翻炒30秒步驟5:掛麪煮熟過涼水步驟6...

家常青椒炒肉絲的做法青椒炒肉絲可以説是一道最普通的家常菜，但是如果做不好的話，肉質的口感吃起來沒有那麼滑嫩，今天分享給大家，我在家裏面做青椒炒肉絲的方法，這樣做出來的青椒炒肉絲，可以説一點都不輸於飯店的味道，感覺甚...

雪菜肉絲怎麼炒好吃食材：雪菜100克、豬裏脊肉300克、胡蘿蔔100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、味精1克、料酒2克、生抽1克、澱粉2克。雪菜炒肉絲的做法：1、雪菜浸泡一下，然後瀝乾水分，切成段；2、胡蘿蔔切細絲，姜切...

肉絲拉皮是一道漢族傳統名菜，美味健康，做法也相當簡單，那麼肉絲拉皮家常做法怎麼做呢？一起來學學吧！做法：1、將裏脊肉切細絲，葱姜切絲，加生抽2匙，老抽1茶匙，生粉(澱粉)1茶匙，拌勻醃製20分鐘；2、鍋裏熱油，加葱薑絲爆香，倒入醃好的肉，...

青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。青椒的營養價值是非常的豐富的，其中最常見的做法就是青椒肉絲了，青椒肉絲口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。那麼青椒肉絲怎麼做好吃呢？製作時間：15分鐘難易...

食材：豬裏脊50克，紅椒50克，麪條100克，姜1塊，蒜2瓣，小葱2根，生抽2勺，料酒2勺，胡椒粉1克，澱粉1勺步驟：1.豬裏脊切絲，紅椒切絲，姜切末，蒜切末，小葱切葱段。2.肉絲中放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘。3.麪條放入...

京醬肉絲的做法京醬肉絲可以説是大家都非常熟悉的一道菜。用豆皮兒或者包春餅，捲上肉絲和葱絲，再加上一點香菜，那味道簡直絕了。平時我們吃京醬肉絲都是去飯店或者點外賣，今天在家裏面做一個好吃的京醬肉絲，其實做法是非常...