主食材：三黃雞1只 （2斤左右），奧爾良醃料60~80克。
配料：鹽30克。
步驟1:
將三黃雞沖洗乾淨，從脖子以上都剁掉，開膛破肚，內臟和雞屁股不要。水裏放30克鹽，把三黃雞泡在水裏兩個小時左右。瀝乾水分，用叉子或牙籤在雞身上插一些孔。
步驟2:
把奧爾良醃料全部倒進去，給雞身來個馬殺雞，奧爾良醃肉料按摩全身。
步驟3:
放入冰箱冷藏醃製一晚上。
步驟4:
烤盤上鋪上錫紙，放上醃製好的三黃雞。
烤箱預熱，上下火220度，烤45分鐘，時長看自己烤箱的情況適當調整。（我的雞比較小所以不用烤太久，如果你的雞比較大，可以多烤個15分鐘左右。烤40分鐘後建議時不時去顧着烤雞，防止烤焦了。）
步驟6:
取出烤雞，滋滋太香了。
步驟7:
哇塞，這個皮也太好吃了吧！超級過癮！自己家裏做，好吃又健康！
