洋茄和秋葵沒有區別。洋茄，又叫羊角黑茄，也叫秋葵或黃秋葵，錦葵科秋葵屬，素有“蔬菜王”之稱。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養豐富。
秋葵籽可以生吃嗎:
秋葵籽可以生吃。秋葵籽是秋葵的一部分，和茄子籽一樣，在未老前都可以食用，只要購買到的是新鮮嫩秋葵，裏面的秋葵籽就能直接食用，可以在生吃秋葵的時候整個吃掉，包括其中的秋葵籽，也可以將秋葵籽單獨取出來食用。老秋葵籽不建議食用，口感較差。
秋葵苦的原因:
1、農藥殘留
秋葵在生長過程中，為了防病、治病或者提高產量等原因，會給秋葵噴灑農藥，沒有清洗乾淨，吃起來就會有些發苦。
2、秋葵太老
秋葵自身成分中帶有一定苦澀的味道，在肉質比較嫩的時候吧採摘，苦味會較淡，要是秋葵太老，苦味就會重一些。
3、處理不當
由於秋葵自身帶有一定苦澀的味道，經過焯水或者加熟後，其中的苦味能基本被揮發，但要是沒有經過焯水或者加熟，吃起來可能會有些發苦。
