“勸君更盡一杯酒”是請客吃飯的送別風俗。“勸君更盡一杯酒”出自唐代詩人王維的《送元二使安西》。這是一首送朋友去西北邊疆的詩。安西，是唐中央政府為統轄西域地區而設的安西都護府的簡稱。
《送元二使安西》全詩：
渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。
勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。
譯文：
渭城清晨的細雨打濕了路邊塵土，客舍邊的楊柳愈發顯得翠綠清新。
勸君再飲下這杯離別的美酒，向西出了陽關就再難遇到故人。
此詩前兩句寫渭城驛館風景，交待送別的時間、地點、環境氣氛；後二句轉入傷別，卻不着傷字，只用舉杯勸酒來表達內心強烈深沉的惜別之情。全詩以洗盡雕飾、明朗自然語言抒發別情，寫得情景交融，韻味深永，具有很強的藝術感染力，落成之後便被人披以管絃，殷勤傳唱，併成為流傳千古的名曲。
