①並刀：幷州出產的剪刀。如水：形容剪刀的鋒利。 ②吳鹽：吳地所出產的潔白細鹽。
2、“並刀如水，吳鹽勝雪，纖指破新橙”這幾句詞是在描寫男女夜晚相聚，美人切新橙共嘗的親熱情景。
3、 李白提到“持鹽把酒但飲之”中的鹽是江淮一帶所曬制的吳鹽。
4、此鹽色白而味淡，古人食水果如楊梅、橙子之類，多喜佐以吳鹽，漬去果酸。
5、“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。
6、 持鹽把酒但飲之，莫學夷齊事高潔。
7、”詩人以“達命”者自居，對不合理的人生遭遇採取藐視態度，玉盤鮮梅，吳鹽似雪，飲饌精美。
8、對此自可開懷，而不必象伯夷、叔齊那樣苦苦拘執於“高潔”。
