牛肉燉紅蘿蔔，紅燒牛肉原料: 牛肉500克，奶油50克，胡蘿蔔中等大小的2個，土豆中等大小的3個，洋葱2個，嫩豆莢50克，枸杞子30克，麪粉、胡椒粉、細鹽適量。()·特色: 色澤鮮豔，濃香甘甜，養血安神。() ·操作: 1.將牛肉切成3～4 釐米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些麪粉拌和。
1、2.將胡蘿蔔切成1 釐米見方的小塊。
3、豆莢切成3 釐米長的段。
5、3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。
6、繼將洋葱片少許放入共炒。
7、4.鍋內放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。
8、煮開之後，改用極弱的火煮燉2 小時。
9、5.在煮燉枸杞子的過程中，按先後次序分別加入胡蘿蔔、土豆、豆莢和洋葱。
10、6.在胡蘿蔔等原料煮好前20 分鐘放鹽，並用3 羹匙麪粉調成糊狀和在湯裏，使湯粘濃。
11、7.離火之前，再調1 次味，隨自己之喜愛適當加入各種調味品。
