工具/原料 捻子、米酒、酒缸方法/步驟 1採摘顆粒飽滿、成熟的捻子。2用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的時間不能過長；然後放在簸箕用太陽曬，曬到稔子果子稍干時，再把稔子拿來蒸一下，再繼續曬乾，反覆三次，即捻子要三蒸三曬。3把曬乾的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助於酒的口感更潤滑。1、倒入米酒，一般1斤幹稔子泡3~4斤酒。3、三個月後即可飲用，浸泡半年以上味道更醇。4、注意事項 成熟的捻子蒸煮時間不可過長，否則會煮爛，流失了營養成分。
