紅糖餡為什麼要加麪粉

1、紅糖餡加面是因為粉紅糖遇熱就化了，麪粉可以加固。

2、一是要使糖充分溶掉，二是因為麪粉攪拌多了或者攪拌時間長了會起筋，做出來的食物不會蓬鬆，反而會塌塌的。

3、吃紅糖饅頭對我們健康是有好處的，首先在紅糖饅頭中是有非常好的補血作用產生，而且在紅糖饅頭中是含有豐富的鐵元素存在，這樣對我們人體來説有好處。