小龍蝦含重金屬嗎

小龍蝦含重金屬，但一般不會超標，而且我們日常食用的龍蝦尾部也不是重金屬富集區。小龍蝦重金屬含量具有明顯的部位差異，除了外殼，小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在頭部，所以只要不食用外殼和頭部就不會有問題。重金屬，是指密度大於4.5g/cm3的金屬，包括金、銀、銅、鐵、汞、鉛、鎘等，重金屬在人體中累積達到一定程度，會造成慢性中毒。

在環境污染方面，重金屬主要是指汞(水銀)、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重元素。