回潮過久不建議食用，如果花生有輕微的回潮現象，暫時可以食用。注意，發黴的花生不能吃，如果回潮的花生存放了較長時間，而最近天氣變熱，回潮的花生就容易發生黴變，甚至有些花生即使發生黴變味道也不會有太大變化，所以回潮久的花生不建議再食用。如果花生輕微回潮，可以將花生放在微波爐中加熱，這樣可以讓回潮的花生重新變脆。
操作方法：將回潮的花生均勻的平攤在微波爐中，然後調到中火，時間調至3-4分鐘，加熱後將花生取出，放涼後，花生就重新變脆。
花生之所以會變脆，是因為微波爐將吸潮的水分蒸發掉，但要記住，火不能太大，花生要均勻平台，否則水分不容易散發。
