立冬，二十四節氣之一，立冬後，就意味着冬季正式來臨。寒冷的冬天人們會吃一些温熱補益的食物，例如；羊肉，餃子，蘿蔔，山藥等等。立冬吃餃子是中國人特有的一種民俗傳統，餃子有“更歲交子”的意思，尤其是北京，天津地區的人特別愛吃，且餃子餡料豐富，可以滿足各種口味需要。羊肉性温熱，稱為冬令補品。冬季食用可以驅寒保暖，常見的羊肉吃法有爆、炒、涮、燉這幾種方法。俗話説：“冬吃蘿蔔賽人蔘”。蘿蔔是冬季的時令蔬菜，多吃蘿蔔可以增加抗寒能力。
