採購員崗位職責的答案是：認真學習掌握《食品衞生法》嚴格執行辛集市食藥監局關於餐飲食品採購索證索票管理規定的相關內容；採購食品及原料，要堅持採購索證索票，進貨查驗和採購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關許可證，營業執照、產品合格證明文件，動物產品檢疫合格證明等材料的食品及原料；需經食藥監部門培訓合格，並掌握餐飲服務食品安全法律知識，餐飲服務食品安全基本知識及食品感官鑑別常識
1、認真學習掌握《食品衞生法》嚴格執行辛集市食藥監局關於餐飲食品採購索證索票管理規定的相關內容。
2、採購食品及原料，要堅持採購索證索票，進貨查驗和採購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關許可證，營業執照、產品合格證明文件，動物產品檢疫合格證明等材料的食品及原料。
3、採購員需經食藥監部門培訓合格，並掌握餐飲服務食品安全法律知識，餐飲服務食品安全基本知識及食品感官鑑別常識。
4、到證照齊全的食品經營者處採購，應當索取，留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證，購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容，定點採購的應與供應商簽訂包括保證食品安全內容的採購供應合同。
5、從生產加工單位或生產基地直接採購時，應當查驗、索取並留存加蓋有供貨方公章的許可證，營業執照和產品合格證明文件複印件，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的`每筆購物憑證或送貨單。
6、憑食堂負責人簽發的採購單購物，外出採購按中心管理制度規定須2人以上進行，一人不外出採購，及時掌握市場信息，按批發價進貨，負責公佈各類食品的商場價和進貨價，接受大夥監督，三無食品一律不得采購。
7、及時與會計結清賬目，不得拖欠客户貨款。
職業採購人
從目前的行業形勢趨勢來看，採購從業者中中低端職位人數較多。雖然説各公司在發展過程中也會需要招聘新的採購人員，但中低端職位的崗位競爭只會越來越激烈，獲取一份工作的難度也會逐年提升。不過企業對於專業能力強的採購人才需求量還是較大的，所以選擇成為對專業能力要求較高的職業採購人是一個不錯的發展前景，可以通過美國參與採購協會(APS)頒發的CPPM註冊採購經理證書培訓課程，或其他相關課程來提升自己的能力。
採購管理
採購員→優秀採購員→採購主管→採購經理→採購總監，這是一條採購行業內通用的職業晉升道路，也是一條我們都知道的採購職業發展方向，但並不是每個人都能做到經理或者總監崗位的。所以如果想要在採購道路上一直往上走，除了要提高自己的專業能力外，還要不斷培養擴大自己的人脈圈子，鍛鍊自己的管理能力。努力提升自己各方面能力都達到優秀。當然，在本公司晉升往往還需要一個契機，比如前一任經理或總監離職，自己又正好對公司有突出貢獻，這時候晉升的可能性就會比較大。如果等不到這樣的契機，也可以選擇跳槽，空降去別的公司做領導層。
供應鏈管理
供應鏈是採購的細分領域，但在一些製造企業中，供應鏈的地位處於企業產品的上游，企業的供應鏈管理是一個非常重要的職位。想要往供應鏈管理方向發展，需要從公司戰略角度來理解並開展采購工作，以數據分析為基礎，進行供應商分析、庫存分析、零件成本分析等，建立採購體系；建立供應商基庫，建立良好的供應商生態圈，與供應商一起探討新產品的開發，節省成本。打好良好的基礎，那麼做供應鏈管理自然也就得心應手了。
對於一般人而言，採購職業發展前景主要就分為職業採購人、採購管理、供應鏈管理三個方向。但也有些特別有能力的人，在從事採購多年，積累了很多人脈關係並掌握了大量的市場資源及信息後，會選擇自主創業，創辦一家對接需求企業和大量供應商的中間商公司，從中賺取服務費和差價，也是不錯的職業發展路徑。
