來銀川一定要吃羊肉，説道羊肉，銀川小吃手抓羊肉當然是最有名的了，手抓羊肉是回族菜餚，口感細膩，色香味俱全，羊肉裏面含有豐富的蛋白質，所以不僅味道好，營養也很豐富。傳統手抓羊肉製作講究，將綿羯羊的肋條、胸叉、脊椎肉剁成長條，洗淨後下鍋，將花椒等若干調味料也放入鍋中，差不多八成熟後裝盤，蘸着鹽或大蒜來吃別有一番風味。
燴羊雜:
燴羊雜碎是回族小吃，也是銀川市小吃的代表之一，這道美食頗具北方特色。燴羊雜的做法是，首先將羊肺灌入無麪筋的麪糊，煮半小時，再將羊頭、心、肚、腸等也均洗淨煮熟，切成絲，將切好的雜碎絲澆上原湯，調以葱、姜、紅油、香油、味精等調料，燴羊雜色澤紅、綠、白相映，好看又好吃。
羊肉泡饃:
銀川的羊肉泡饃和西安著名的羊肉泡饃沒有很大的區別，這裏的羊肉都經過精細的處理，所以吃起來不會有任何的羶味，做法和用料也都差不多，味道比較符合北方人的口味。在銀川小吃店也能吃到，一般吃羊肉泡饃都會配上一些小菜或者是餅。
涼皮:
銀川小吃涼皮還是很有特色的，味道香辣，裝盤也比較好看。銀川涼皮會被做成一條一條的，比較長，然後放在一個小碗裏，撒上醬汁和醬料，再放上葱花。涼皮是一種特色小吃，幾乎男女老少都愛吃，路邊小攤，或者是餐廳都有賣。
黃河鯉魚:
寧夏的黃河鯉魚還是很有名的，這裏的鯉魚個兒大，體態豐滿，營養價值也很高，關鍵是肉質鮮美，口感嫩滑，肥厚味美，所以來銀川，一定要吃黃河鯉魚，黃河鯉魚作為主料，製作方法多樣，菜式豐富，有糖醋、清蒸等，味道均屬上乘。
銀川市小吃不僅種類豐富，而且特色鮮明，地道的西北風味，如果有機會，可以去品嚐一下。
