西洋菜的營養價值很豐富,含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C、少量的維生素D以及大量的鐵、鈣等元素,豐富的鈣,對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用。
西洋菜有什麼功效
1、口感脆嫩,營養豐富,適合製作各種菜餚,還可製成清涼飲料或乾製品,很有食用價值。西洋菜營養豐富而較全面,每100克鮮重中,維生素C為50毫克,蛋白質為1-2克還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。
2、豆瓣菜的營養物質比較全面,其中超氧化物歧化酶(即SOD)的含量很高,還含有豐富的維生素及礦物質。豆瓣菜有通經的作用,並能干擾卵子着牀,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。
3、具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脱髮和壞血病。在伊朗,人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
擴展資料:西洋菜又名豆瓣菜原產歐洲,在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南、安徽、江蘇、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等地區均有栽培,歐洲、亞洲及北美均有分佈,喜生水中。
豆瓣菜喜冷涼濕潤環境,生長適温15-25℃,最適温20℃左右,10℃以下生長緩慢,能忍受短時間的多次霜凍,冬季氣温在0℃左右可露地安全越冬,若温度高於30℃生長停滯,葉片易發黃或枯萎。
生長期要求良好的光照,光照不足時莖葉生長纖弱,產量低。喜保水保肥力強的中性壤土,適宜pH值為6.5-7.5。
參考資料:百度百科--豆瓣菜
西洋菜的功效與作用
食材簡介:
西洋菜,又稱豆瓣菜、東洋草等,是十字花科豆瓣菜屬中的多年水生草本植物,成熟植株高為20-40釐米,全體光滑無毛,莖匍匐或浮水生,分枝較多並且節上常生不定根。西洋菜原產於歐洲,在中國黑龍江、河北、山西、山東、河南等地均有分佈。
營養功效:
西洋菜的營養價值很豐富,含有較多的蛋白質、維生素A、維生素C、少量的維生素D以及大量的鐵、鈣等元素,豐富的鈣,對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的作用。並且,西洋菜有通經的作用,並能干擾卵子着牀,阻止妊娠。中醫認為,西洋菜味甘微苦,性寒,清火,氣候寒冷乾燥時食用能起到清燥潤肺的作用,還能減少在寒冬裏出現咽乾,喉痛的頻率。
適宜搭配:
那麼,西洋菜適合與哪些食物進行搭配呢?
西洋菜和生薑搭配,可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠等症狀,還有健胃,增進食慾的作用。
西洋菜和排骨搭配,有治療骨質疏鬆的功效;
西洋菜和豆乾搭配,能夠補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育;
西洋菜和魚肉搭配,有補氣養胃、清熱祛風、補肝腎等功效,還能有效降低膽固醇。
西洋菜和辣椒搭配,有緩解疼痛、健胃消食、預防膽結石的功效;
常見做法:
在生活中,西洋菜還有哪些常見的做法呢?
西洋菜筒骨湯、西洋菜煲魚湯、蒜蓉西洋菜、西洋菜炒飯、西洋菜豬血湯等等。
西洋菜的營養分析和功效
西洋菜是一種可以有清肺功能的食材類型,而且是一種很有保健效果的食材哦。大家可以經常吃這樣的食物哦,對於保健養生有好處,你知道西洋菜的營養成分嗎,來看看具體的一些介紹和分析吧。
西洋菜具有“天然清肺湯”的美譽,十分的滋補清潤。它是一種益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用西洋菜治療脱髮和壞血病。在伊朗,人們認為西洋菜是一種極好的兒童食品。西洋菜可以有保護肺部的作用,對於滋陰清肺有好處,而且還可以有緩解脱髮的作用。
西洋菜的營養價值
1、每100克鮮樣中含還原糖0.42克,蛋白質1.06克,胡蘿素4.67毫克,維生素0.17毫克,維生素C80~124毫克,鉀308毫克,鈉15.2毫克,鈣43~121毫克,鎂11.5毫克,磷19.5毫克,銅0.05毫克,鐵1.03毫克,鋅0.12毫克,錳0.15毫克,鍶0.7毫克,硒1.29毫克。
2、西洋菜含有豐富的維生素和礦物質,其中超氧化物岐化酶含量很高,每1毫克鮮嫩莖葉中含147微克。
西洋菜的副作用
脾胃虛寒,肺氣虛寒,大便溏泄者均不宜食。西洋菜不適合脾胃虛寒的人羣食用哦,也不適合腹瀉的人羣。
關於西洋菜的營養分析和功效,這些你都瞭解了吧。可以看出這樣的菜很有營養價值,不僅適合青少年,老年人兒也是可以食用的,補鈣,健胃,幫助緩解便祕,促進成長髮育增強骨質,大家不妨試試吧。