魚籽屬於高嘌呤食物。雖然魚籽的營養價值高，但是魚籽是魚體內產生的一種食物，也是屬於魚類產品的，所以和魚肉一樣，其中的嘌呤含量非常高，因此大家在食用魚籽前最好了解一下，有些疾病患者並不建議去食用魚籽了。
魚籽的營養價值
魚籽的營養價值非常高，它是低熱量低脂肪高蛋白食物。魚籽是魚卵製成的，有很高的營養價值。含有極高的蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素和核黃素等，可以促進人體的正常生長髮育，還有利於大腦的生長，有補腦的作用。有夜盲症或者視力不好的人可以食用魚籽，能保護視力。
什麼是嘌呤？
嘌呤是體內存在的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在。人體內嘌呤氧化變成尿酸，尿酸過高就會誘發痛風。體內嘌呤，一方面來自於食物的外源性攝入，如海鮮、動物內臟、香菇嘌呤含量都比較高，雖然外源性攝入的嘌呤只佔20%，但是痛風病人平時需要注意忌口。另一方面來自於機體內源性生成，佔80%。腎臟不能及時的將其排出，就可引起高尿酸血癥。
