米酒的長期保存方法

米酒長期保存的方法有放入地窖、放進冰箱等。

可以將釀好的米酒可以米酒倒進鍋中燒開，等冷卻後分瓶裝進。融化放入冰箱的冷藏層中，這樣可以保存很長時間。

也可以將釀好的米酒放入酒罈子中，融化用寬竹葉進行封口處理，接着再蓋上一層厚厚的泥巴，飯後放置在陰涼的地方或者放進地窖之中，這樣可以保存一年以上。

但是由於米酒放置過長時間後，仍然會繼續的發酵，會隨着發酵的進行，酒味會越來越重，漸漸的味道發苦，最後會變成酸澀，這樣就不好吃了，所以保存米酒不易過長時間。