炸德國鹹豬手需要先把豬手去骨切小後，熱鍋冷油，再把切好的豬手放入鍋中炸脆皮即可。總共分為6步，具體操作方法如下：
工具/材料:德國鹹豬手、白皮洋葱、蒜末、姜、辣椒末、蒜苗、鹽、糖、胡椒粉、糯米酒、蜂蜜
步驟 （共6步）
按步驟閲讀：
1、去骨切段
將德國鹹豬手去骨切小。
2、焯水處理
冷水下鍋，放入切好的豬手，加入少許料酒，焯水後撈出備用。
3、塗抹蜂蜜
將焯好的豬手錶面塗抹一層蜂蜜。
4、炸豬手
鍋加熱後放入冷油，將抹完蜂蜜的豬手放入鍋中，炸至金黃撈出備用。
5、拌炒豬手
將鍋中油倒出留底油，加入洋葱末、辣椒粉，撒少許鹽，小火煸出香味，放剛才炸香的德國鹹豬手拌炒，放入糖粉調味。
6、翻炒出鍋
放入切細的蒜苗，用小火炒出蒜苗香味，順着鍋邊倒入少許糯米酒，撒入胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
總結:
德國鹹豬手炸皮脆方法如上所述，需要注意的是，如果只用冷油炸，會導致裏面的肉質變得很硬，如果只用熱油會，導致外面都焦黑裏面都冷的。
