主食材:蝦300克。配料:鹹蛋黃醬2勺,料酒1勺,姜3片,白胡椒粉1克,澱粉1勺,鹽2克。步驟1: 蝦摘頭去蝦線用廚房剪開背。 步驟2: 放入料酒,生薑,白胡椒抓勻醃製一下去腥。 步驟3: 放入一勺澱粉拌勻。 步驟4: 鍋內放適量油,把蝦煎熟。 步驟5: 煎到兩面金黃酥脆撈出。 步驟6: 鍋裏留底油,放兩勺鹹蛋黃醬。 步驟7: 炒到蛋黃冒小泡泡的時候放入蝦。 步驟8: 再加入鹽。 步驟9: 翻炒均勻就可以出鍋啦! 步驟10: 鹹香酥脆,好吃到舔手指。