八寶粥當中所含的材料是比較多的，有粳米、糯米、綠豆、赤豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、芡實、薏仁米、黃芪、赤小豆、紅豆、黑米、黃豆、鷹嘴豆、燕麥片、枸杞等，將這些材料熬製在一起就製作成了八寶粥，不同地區的八寶粥在材料的選擇方面也是存在一定區別的。
八寶粥又可以稱作為臘八粥，是中國一種傳統的節日食品。八寶粥的顏色比較鮮豔，吃起來口感非常的香甜綿軟，香味也比較濃郁。八寶粥當中所含的營養成分也是比較豐富的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，適量食用對人體有益，可以起到一定的促消化作用。
