主要是由於供需關係失衡、物流成本的增加以及環保措施的影響；會影響到消費者的需求下降，導致市場的競爭力加大。隨着生活水平的提高，人們對於健康飲食的需求也越來越高，水果作為健康的食品，受到了越來越多人的青睞。然而，價格卻一路飆升引發了眾多人的討論，被稱為漲價之王。
它們的生長週期長，環境要求高，而且易受天氣、氣候等自然因素的影響，因此供應量相對較少，而需求量卻一直在增加。尤其是在城市化進程加速的今天，人們對於其的需求更是呈現出爆發式增長，導致關係失衡。且生長地點往往與消費區相距較遠，隨着油價的不斷上漲，物流成本也在不斷增加，這也直接導致了不得不上調。由於環保措施的不斷加強，對於運輸也提出了更高的要求，還有對農藥、化肥等的使用限制，車輛的排放標準這些都增加了成本從而上漲。
對於消費者來説將直接導致了他們的生活成本的增加，尤其是對於低收入人羣來説，更是讓生活負擔更重。同時，也會影響到大家的消費習慣，可能會減少購買，或者選擇更便宜的品種。還會導致市場的需求量下降，影響到銷售。另一方面競爭加劇將影響到這個行業的發展。
但也可以通過自身的行為來應對價格上漲，減少消費量或者選擇更加健康的食品替代。水果行業也能使用自身的努力來應對，加強研發提高產量和質量，降低生產和運輸成本。這是個複雜的問題，需要大家共同努力來應對。只有通過各方的合作，才能夠實現穩定和健康發展。
