車釐子買回來需要打開放冰箱冷藏保存。
在保存車釐子的時候，如果是要放進冰箱中的話，建議密封，如果是常温保存的話，則要注意通風。在進行保存的時候，果實是不能帶水的，因此不要提前進行清洗。保存時可以在底部的位置墊上一層紙，這樣它就能吸收水分，可以防止出現變軟的情況。此外，果實也要保留果柄的。
車釐子中含有較多的水分，還有糖類物質、蛋白質等營養成分，常温保存很容易受到細菌的污染，將車釐子放在冰箱中可以較長時間的保存，而且車釐子最合適的存放温度是0°-4°的環境，冰箱冷藏可以滿足這個條件。
根據實際情況而定。
1、常温保存
買了一箱的車釐子，如果可以短時間內吃完，那麼可以將其整理好，然後放在加重陰涼乾燥處保存，保存3-5天是沒有問題的，本身冬季食物就沒有那麼容易變質。
2、冰箱保存
如果想將車釐子保存的時間長一些，那麼可以選擇顆粒飽滿的車釐子放在保鮮袋中，之後紮緊口袋將其放在冰箱冷藏室保存，能保存至少一週左右。車釐子儘量不要放冰箱冷凍室，冷凍室温度過低，時間一長很容易導致其變質。
車釐子能放多久要看你的保存方法，如果放在冰箱冷藏的話，能保鮮7天左右。常温情況下，可以保存3天左右。如果車釐子已經清洗過了，上面有許多水分，則只能保存1天。清洗過的車釐子要在當天吃完，建議吃多少清洗多少。
新鮮的車釐子，從外觀看上去很漂亮，晶瑩剔透，如果車釐子變軟，或者有一股酒味，這種車裏子不能再繼續吃了，可能是因為變質導致的。車釐子一旦裂開後，就會有細菌進入，造成果粒腐爛，並且會有蒼蠅、蚜等害蟲吸吮果汁，傳播病菌，因此，這種車釐子不能再食用了。
車釐子放入冰箱冷藏才會更保鮮，建議吃多少拿多少，剩下的放回繼續保存。存放車釐子之前，要將車釐子放進塑料袋裏封好。冰箱中的低温能抑制微生物的生長及繁殖，這樣不僅能保持車釐子的新鮮度，還能延長車釐子的保存時間。
