非物質文化遺產，根據聯合國教科文組織的《保護非物質文化遺產公約》定義，非物質文化遺產指被各羣體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所。
餘姚非物質文化遺產有哪些
第一批餘姚市非物質文化遺產代表作名錄（2006年12月14日公佈）
民間音樂：河姆渡樂器（骨哨、陶壎、木桶）、粗細十番（鼓亭）、單人民族鼓樂隊
民間舞蹈：犴舞、車子燈
傳統戲劇：姚劇（市藝術劇院）
民間雜技與競技：木偶摔跤、甩酒甏
民間美術：木雕佛像、微雕、石雕、馬渚剪紙
傳統手工技藝：麪塑（彩塑）、餘姚風箏
第二批餘姚市非物質文化遺產代表作名錄（2008年3月18日公佈）
民間文學：舜的傳説、謝閣老傳説
傳統音樂：工尺記譜、坐唱藝術
曲藝：餘姚蓮花文書
傳統體育與雜技：精武拳械、調吊（三上吊）
傳統美術：佛像泥塑、餘姚刺繡（越繡）
傳統手工技藝：致和醬油製作技藝、餘姚筍乾菜製作工藝、朗霞豆漿製作工藝、餘姚土布（越布）製作工藝、盤紐技藝、錫器製作工藝、樑弄大糕製作技藝、木秤製作技藝、四明山竹編、七彎大眠牀製作工藝、瀑布茶製作工藝、陸埠豆酥糖製作技藝。
傳統醫藥：餘姚胡氏中醫外科
民俗：花轎迎親習俗、抬閣、迎龍習俗、餘姚傳統廟會（蘆城廟會、小曹娥廟會）。
