巴沙魚翅是魚鰭。魚鰭是大部分魚類用來游泳和維持身體平衡的重要器官，包括成對的偶鰭和不成對的奇鰭。其中，偶鰭沿身體兩側分佈，分為胸鰭和腹鰭，亦稱側鰭；奇鰭沿身體正中線生長，分為背鰭、尾鰭、臀鰭等，亦稱單鰭。
