1、手感變軟
正常的蓮霧用手捏起來的感覺是比較硬的,如果蓮霧變質,果皮可能發皺,而且用手捏起來手感會很軟,用手指按一下會有明顯的凹陷,甚至可以在表面看到明顯的腐爛斑塊。
2、果肉變色
正常的蓮霧果肉切開後多為白色,根據品種不同,可能會帶有微黃或微紅;而變質的蓮霧果肉呈深黃色或褐色。
3、氣味難聞
蓮霧本身的氣味十分清香,帶有獨特的熱帶水果氣味;而變質的蓮霧聞起來會有明顯的酸腐味或腐味。
蓮霧怎麼挑選好的:1.顏色
一般越成熟的蓮霧,顏色越紅,甜度就越高,吃起來口感比較好,而顏色比較淡的蓮霧甜度沒有那麼高。
2.重量
蓮霧由於質地比較硬,所以也有一些重量,一般他同樣大小的情況下,越重的蓮霧水分越多,果肉的含量也比較高,所以在挑選的時候可以選擇重一點的。
3.肉質
選蓮霧時還可以通過判斷肉質來判斷蓮霧是否好,可以通過用手捏蓮霧,如果肉質厚實,表示質量好,如果感覺比較軟,則建議不要挑選,因為裏面棉狀物可能比較多,這樣的蓮霧不是十分好吃。
蓮霧怎麼吃:1、直接蓮霧
蓮霧清洗後可直接食用,蓮霧中含有大量的水分以及少量的蛋白質、脂肪、礦物質,食用時有清甜淡香味。市面上的蓮霧表面大多含有農藥物質,水洗時一定要注意,將其浸泡至鹽水中10分鐘,再用清水沖洗一次。
2、蓮霧沙拉盅
先將苦瓜、西芹切成薄皮,放入冰水中浸泡15分鐘時間,之後將蘆筍和蝦仁放入沸水燙熟後撈出,將蓮霧去掉頂部並挖空內部,將材料放入其中,最後淋上適量的沙拉醬便可食用。
3、牛奶蓮霧汁
蓮霧還可榨汁飲用,將新鮮的蓮霧清洗後去除果核、果皮,切成塊狀放入榨汁機中,榨汁完成後倒入適量的牛奶,調製均勻便可飲用,經常飲用牛奶蓮霧汁可以提高身體自身免疫力。