可以中途加酒，但是味道會差很多。
一般來説，最好泡一次荔枝酒，因為當荔枝酒在密閉的罐子裏釀造時，營養成分已經分離出來，口感也很醇厚。如果不喝完酒，倒進酒裏繼續浸泡，味道就不會這麼好，營養價值也會降低。而且還需要浸泡一段時間，所以不建議在釀造荔枝酒的中間加酒，不妨買點荔枝泡一罐。
製備：1個密封罐、荔枝、糖和白酒。
2.將荔枝、殼洗淨晾乾，放入碗中
3.將一層荔枝、一層冰糖放入罐中，最後倒入白酒中，酒端密封良好。
4.將密封荔枝酒放在涼處，等待片刻品嚐。
注：罐子一定是絕對乾燥的！一滴水也不喝！否則，很容易變得更糟；建議使用度高的白酒，這樣味道就更好了。
1、提神醒腦：
釀造荔枝酒後，果酒含有豐富的營養成分。吃荔枝酒能刺激人體神經，對提神有很好的作用。因為荔枝中含有多種營養成分，通常服用荔枝酒可以起到很好的調節神經和身體功能的作用。
2、美容養顏：
荔枝酒中含有的多酚對動脈硬化有一定的預防作用。定期使用可緩解此類疾病，降低體內膽固醇含量，對預防心臟病、延緩衰老起到良好作用。
3、滅菌抗炎：
根據最新研究，荔枝酒具有良好的殺菌抗炎作用，其中抑制E。大腸桿菌是最有效的。當我們吃海鮮時，我們可以喝荔枝酒，這是一種很好的方法，殺死細菌和炎症。如果你感冒了，你可以加熱荔枝酒，喝它以防它。
