花生米發芽的方法：
1、取一適宜的容器，將花生米清洗乾淨並用清水泡一天，水要沒過花生米的2倍；
2、泡12小時後，將泡花生米的水濾掉；
3、乾淨毛巾浸透水後稍攥幹，蓋在花生米上面，要把整個花生米上面都蓋嚴密；
4、為了縮短髮芽時間，需要讓花生米保持濕潤，可用保鮮膜或食品袋再蓋上一層；
5、發花生芽必須避光，需要再扣上一個小盆；
6、在這期間還需要每天給發芽的花生過水2到3次，防止花生變黴、腐爛；
7、靜靜等待兩天時間即可長出花生。
花生仁是指去掉花生殼的那部分，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。
中國花生仁的出口量每年約在5萬噸左右，90%以上集中在山東地區，其次在河北、天津、遼寧、四川、福建、廣東也有出口。山東省的萊西大花生品質享譽海內外。萊西市被譽為“中國花生之鄉”，2005年花生及花生製品出口佔全國的12%以上。
